餐饮业“反浪费”入法，让厉行节约入脑入心
时间：2025-06-18 11:02 来源：东南网
商务部、国家发展改革委日前联合发布的《餐饮业促进和经营管理办法》15日起正式实施。《办法》中指出，餐饮服务经营者在经营管理中，要全面贯彻反食品浪费理念，不得以任何方式诱导、误导消费者超量点餐；在具体经营时，应当合理配置小分量、多规格的菜品，通过在菜单上标注食品的分量、口味、建议消费人数等方式，为消费者提供点餐提示。餐饮服务经营者也可以对参与“光盘行动”的消费者给予奖励，根据消费者需要提供打包服务。（6月15日 央视新闻）
6月15日，新版《餐饮业促进和经营管理办法》正式实施，反对“舌尖上的浪费”列入其中，引起广泛关注。“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”古人的训诫犹在耳畔，而在当今社会，餐饮业“反浪费”入法，具有深远的意义，让厉行节约的理念更加深入人们的内心。
餐饮业“反浪费”入法，是对传统美德的传承与弘扬。中华民族自古以来就崇尚节俭，反对浪费。在物质生活日益丰富的今天，一些人却忘记了这一美德，餐饮浪费现象时有发生。“反浪费”入法，以法律的形式，将节约粮食的理念固定下来，让人们重新审视自己的行为，传承和弘扬中华民族的传统美德。
从现实角度来看，餐饮业“反浪费”入法意义重大。我国是一个人口众多的国家，粮食安全始终是关系国计民生的重大问题。餐饮浪费不仅浪费了宝贵的粮食资源，还增加了垃圾处理的压力，对环境造成不良影响。据统计，我国每年浪费的粮食数量惊人，这些浪费的粮食足以满足数亿人的口粮需求。通过立法，可以有效遏制餐饮浪费行为，保障国家粮食安全，推动资源节约型社会建设。
餐饮业“反浪费”入法的实施，需要全社会的共同努力。政府部门应加强监管，加大对餐饮浪费行为的处罚力度，确保法律的有效实施。餐饮服务提供者要切实履行责任，通过优化菜品设计、提供小份菜等方式，引导消费者合理点餐，避免浪费。同时，消费者也应树立正确的消费观念，按需点餐，剩餐打包，自觉抵制浪费行为。比如，如通过多种方式推进反餐饮浪费行动，将制止餐饮浪费的理念，融入地方文艺形式和传统节日活动中，以此取得良好的社会效果。
此外，加强宣传教育，也是让厉行节约入脑入心的关键。学校应将节约粮食的教育纳入教学内容，培养学生的节约意识。媒体要发挥舆论导向作用，广泛宣传“反浪费”法律法规和节约粮食的重要性，营造良好的社会氛围。只有全社会形成共识，共同努力，才能让厉行节约成为一种风尚。
“法者，治之端也。”餐饮业“反浪费”入法，为解决餐饮浪费问题，提供了有力的法律保障。但我们也要认识到，法律的实施只是第一步，关键在于让人们从内心深处，认识到节约粮食的重要性，将厉行节约的理念，转化为自觉行动。只有这样，我们才能实现可持续发展，为建设资源节约型社会、保障国家粮食安全贡献自己的力量。（汪昌莲）
