山西科技报朔州讯 金秋八月，硕果飘香。距离8月28日，2025山西·怀仁羔羊肉交易大会喜迎八方来客，笑纳四海宾朋的重要时刻仅剩短短1天时间。届时，展览面积2万平方米的展会现场必将人潮涌动，盛况空前。

此前，连续举办七年的山西•怀仁羔羊肉交易大会，已然成长为全国羊肉行业标杆展会。展会签约金额从首年的8.58亿元跃升至2024年的66.3亿元，增长7.7倍，七年累计签约金额近170亿元， “怀仁羔羊肉”品牌价值达46.78亿元，跻身全国百强。大会取得的显著成效，彰显了怀仁羔羊肉产业的蓬勃发展。

强化龙头企业引领产业升级

在推动农牧业现代化进程中，龙头企业发挥着核心引领作用。以技术创新为引擎、品牌建设为抓手、利益联结为纽带，这些标杆企业有效促进了全产业链的价值提升。在怀仁蓬勃发展的羊产业中，怀仁市金沙滩羔羊肉业股份有限公司与山西朔美羊肉业有限责任公司凭借卓越表现，已成为当地最具代表性的领军企业。

怀仁市金沙滩羔羊肉业股份有限公司是一家集“牧草种植、种羊繁育、羔羊养殖、屠宰分割、生熟肉加工、产品研发、冷链物流、羊粪有机肥加工”于一体的低碳环保、循环式利用、链条式生产的现代化羔羊肉生产加工企业。并通过打造“龙头企业+合作社+家庭农场+农户”的农业产业化联合体发展模式，形成了“从牧场到餐桌”全产业链式的绿色循环发展格局。同时，该公司深耕品牌建设，在怀仁建成全国羊肉生产加工核心基地，让“塞外鲜”“大材地”等羊肉品牌享誉全国。

山西朔美羊肉业有限公司围绕“做中国羊肉放心品牌”这一目标，牢牢坚持绿色发展理念，现已形成种羊繁育—羔羊养殖—饲草加工—屠宰分割—双线销售—饭店营销—粪污利用全产业链经营模式，是农业产业化国家重点龙头企业。按照绿色、无害、可持续发展目标，该公司按照行业标准，一步一个脚印研发出了140多个羔羊肉产品，使“朔美羊”羔羊肉成为怀仁羔羊肉“国家地理标志证明商标”核心产品。其中朔美羊肉业速冻羊肉还获得“圳品产品”认证，助推产品进入粤港澳大湾区市场。

近年来，怀仁市大力支持羔羊肉精深加工发展，羔羊肉产业逐步由过去分散布局的业态向全产业链、品牌化方向发展，并呈现出产业链延伸完善、附加值日益提升、农民收入持续增加的态势。而坚持品牌建设是怀仁羔羊肉产业高质量发展的关键，唯有打造知名企业和知名品牌，方能提高怀仁羔羊肉的附加值和市场认可度。在2025中国品牌价值评价信息发布会上，“怀仁羔羊肉”区域品牌名列第90位。

全产业链协同发展循环经济成效显著

‌在上游养殖环节，怀仁市肉羊棚圈面积达200多万平方米，肉羊年出栏420多万只，是全国最大的育肥羊供应基地之一。配套建设的饲料加工体系包括大型种草收储加工企业1家、小型饲草加工企业21家，通过"饲草+副产品"的低成本饲喂模式，显著提升了养殖效益。

在中游加工环节，已形成完整产业链条，22家大中型加工企业覆盖了从初级加工到精深加工的全产业链条，涵盖屠宰分割、熟食加工、预制食品、羊绒加工等多个领域。其中，全市肉羊年屠宰加工能力达600万只。

在下游销售运输环节，怀仁羔羊肉构建了线上线下融合的多元化销售网络。2024年交易大会吸引全国25个省市262家企业参展，2025年规划展览面积将扩大至2万平方米，预计参展企业达345家，创历史新高。与此同时，怀仁市建有羊产品冷冻仓储库14000平方米，形成了“5+24”即冷鲜肉500公里内24小时送达的冷链物流配送业态，市场反馈显示，怀仁羊肉卷因品质优异，深受消费者青睐。

从饲草种植到羔羊繁育，从屠宰加工到运输销售，怀仁羔羊肉全产业链发展已经实现资源高效利用和价值链整体提升。

雄厚的产业链带动就业、丰富产品，并通过品牌建设提升市场竞争力，带来可观的经济效益。在怀仁，5万多农民从事与羊相关的工作，农民人均羊产业纯收入约占农民人均可支配收入的30%，达到7000元。一条条增收致富的产业链在全产业链发展中不断壮大，为农户们带来了丰厚的收益。

金秋盛会启幕在即，2025山西·怀仁羔羊肉交易大会将再次展现全产业链发展的丰硕成果。七年耕耘，"怀仁羔羊肉"品牌价值与产业规模持续攀升，龙头企业引领、农民增收致富的实践诠释了乡村振兴的活力。8月28日，诚邀四海宾朋共聚怀仁，品羊鲜、拓商机，共绘产业新篇章！（王荣 唐丽）