近日，一场瓦斯泄漏火灾应急演练在阳泉市上社煤炭有限责任公司职工餐厅上演，通过现场实战，进一步提高食堂员工的消防安全意识和预防、处置火灾的能力，真正将消防安全工作落到实处。

演练前，食堂负责人向食堂员工明确食堂消防安全、燃气安全的重要性，重点讲述了厨房操作间火灾的成因和预防，同时讲解了灭火器、灭火毯的正确使用方法，初级火灾的正确处置，紧急情况下的应急疏散等内容，并对演练流程、职责分工进行了详细解读。

演练模拟食堂厨师在烧制下午菜品过程中，发现油锅起火，闻到一股难闻刺鼻的味道，初步判断为燃气泄漏，应急响应全面启动。师傅快速停止工作，立刻报告给食堂负责人，关闭炉灶和瓦斯气总阀。食堂其他人员迅速打开门窗通风、切断电源，禁止一切明火进入现场，包括烟头、点火、开灯、拨打手机或启动其他电器设备。疏散组按照预定疏散路线，组织食堂内人员用湿毛巾捂住口鼻，快速有序撤离到安全区域。医疗救护组严阵以待，随时准备对可能出现的伤员进行救治。灭火行动组迅速拿起灭火毯扑灭灶台明火，第一时间控制火势蔓延。安全保卫组在安全区域周边设置警戒，防止无关人员进入。随后，抢险维修小组迅速对泄漏点进行排查、紧急抢修、检测现场一氧化碳浓度，及时消除安全隐患。

经过各小组紧密协作，“火势”成功扑灭，“泄漏”点也得到有效控制，无人员伤亡。同时，对演练中存在的问题进行全面总结，并希望全体后勤食堂人员在以后的实际工作中，能时时提高警惕，增强辨隐患、除隐患的能力，真正做到“厨”变不惊，防患未然。（梁凤平、孟军）