为切实强化餐饮从业人员燃气消防安全应急处置能力，近日，郊区恒源公司组织全体餐饮人员开展燃气火灾应急处置实操培训。

培训中，食堂管理人员结合后厨设施布局，对燃气使用规范、日常隐患排查要点、各项管理制度进行详细讲解，着重强调严格遵守“通风后点火”操作准则，做好灶台、油烟管道、燃气管路日常检查，及时清除油污杂物，从源头防范火灾隐患。

实战演练模拟油锅、灶台起火险情，参演人员依次使用灭火锅盖、灭火毯进行覆盖灭火，做到处置动作规范、反应迅速，有效补齐了员工应急短板，熟练掌握了初期火情扑救技能，进一步夯实了食堂燃气与消防安全管理基础。（蔺慧红、荆艳）