近日，晋能控股阳泉郊区公司组织开展餐饮人员专业知识理论考核，进一步强化员工安全意识和岗位技能水平，不断夯实餐饮服务保障能力。

此次考核以闭卷笔试的形式进行，题型分为单选题、多选题、判断题、简答题，内容涵盖食品安全相关法律法规、食品加工操作规范、食材储存管理、应急处置流程、岗位安全职责等知识，试题紧扣岗位实际，针对性强，涉及食堂班组长、帮厨、厨师、面案、库管员等各个岗位，确保全员参与、全面覆盖。考核中，大家严格遵守纪律，仔细审题、认真作答，全面检验了餐饮人员的专业理论素养，有效激发了大家主动学习、钻研业务的积极性，为持续优化餐饮服务流程、保障食品安全、规范物资管理筑牢了坚实基础。（蔺慧红）