近日，晋能控股集团阳泉恒源公司组织各中心食堂负责人，赴常顺服务中心职工食堂，就制度上墙、记录本上墙、厨具规范管理等方面的优秀做法进行交流学习，进一步强化食堂管理工作，促进各中心之间互学互鉴、共同提升。

走进常顺服务中心职工食堂的就餐区与操作间，映入眼帘的是墙面上一目了然的“管理制度墙”——食品卫生安全管理制度、安全工作责任制度、食堂管理制度等均统一格式、统一位置悬挂，方便员工随时对照执行。当班工作日志、食品留样记录、消毒记录、设备巡查记录等各类台账整齐悬挂在指定墙面，取阅便捷、填写规范，实现了“制度可视化、记录公开化”。此外，所有厨具、容器严格分类定位摆放，墙上张贴清晰的厨具归位示意图，抹布、清洁工具也分区悬挂，并有专人每日检查，厨具规范管理的做法引起了参观人员的浓厚兴趣。大家认真学习记录，结合自身实际，围绕食堂日常管理中的经验做法进行了分享交流。

下一步，公司将组织相关人员分批分组开展交流学习，相互取长补短，切实提升整体食堂管理水平和餐饮服务质量。（张姗姗、翟倩）