为进一步优化食堂运营效率，近日，郊区恒源公司职工食堂引入土豆削皮机、和面机、切菜机、压面机、削面机及全自动炒菜机等多款智能厨具，让食堂后厨从“人工忙碌”实现“智能高效”，为广大职工带来更加优质便捷的餐饮服务。

此前，食堂后厨削皮、和面、切菜等基础工序多依赖人工完成，不仅耗时费力，而且加工精度和工作效率难以稳定保障。新设备投入使用后，这一局面得到彻底改变，土豆削皮机只需几分钟就能完成数十斤土豆的削皮工作，表皮干净无残留，大幅减少人工劳动量；和面机通过精准控制转速和时间，揉制出的面团软硬均匀、筋度适中；切菜机根据需求实现了快速切片、切丝、切丁等多种样式，大小均匀、造型整齐，切配效率提升3倍以上；压面机、削面机默契配合，从面团压制到鲜面成型一气呵成，不仅解决了人工压面、削面效率低的问题，还能保证每一根面条粗细均匀、口感筋道；全自动炒菜机更是后厨“全能手”，通过预设菜谱精准控制火候、油温与翻炒节奏，既能还原传统炒菜风味，又能同时完成多道菜品制作，有效缩短出餐时间，让员工及时吃上热乎饭。

智能厨具的投入使用，减轻了食堂工作人员的劳动强度，在提升菜品质量、保障食品安全、提高供餐效率等方面发挥了重要作用。员工们纷纷表示，如今食堂的饭菜不仅味道更好、种类更丰富，就餐等待时间也明显缩短，切实感受到了食堂的新变化、新提升。

下一步，公司将加强对智能厨具的操作培训和维护保养，充分发挥设备效能，探索优化菜品结构，以更智能、更高效的服务，让全体员工吃得放心、吃得舒心，不断提高“舌尖”上的满意度。（翟倩）