本网讯 记者李玮 “醯”是醋的古称，而拥有特有醋文化的山西人，被人称为 “老醯”，也就是“醋粉”。 8月10日乞巧节当天，宁化府首届醋粉节暨“七夕”主题活动正式在龙城启幕，众多“醋粉”齐聚太原万象城，以打卡、快闪、DIY等多种形式共度“七夕”，欣赏了一场别开生面的文化盛宴。此次快闪专场活动将持续至本月底，为更多“醋粉”供应“精神大餐”。

“七夕”，是一个让人心动的浪漫节日，千年情缘在省会太原的七夕之夜重燃。作为此次活动的主办方，百年老字号宁化府提供了众多醋味小吃、特色饮品供大家尝鲜，让“醋粉”们的味蕾在醋香中翩翩起舞。在“七夕”主题打卡区，“醋粉”们纷纷体验趣味手工DIY，感受七夕的浪漫氛围，共度佳节。演出环节，知名艺术团体的快闪舞蹈表演，将现代艺术元素巧妙融入传统文化之中，为“醋粉”们呈现了一场视觉盛宴；知名乐队登台献唱，带观众开启音乐之旅。主办方还通过挑战赢取好礼活动，为“醋粉”们送出福利。成功完成表情管理能力挑战的“醋粉”，均可赢得价值5000元的“大礼包”。

品尝了醋类饮品、学到了食醋知识、欣赏了精彩节目、听到了浪漫告白……在现场，“醋粉”们纷纷请宁化府工作人员答疑解惑，询问 “益源庆”的由来，“益源庆”与“宁化府”的区别，等等。

据太原市宁化府益源庆醋业有限公司董事长郝建国介绍，“益源庆”创建于1377年，据太原市文物局考证是专为明开国皇帝朱元璋之孙宁化王朱济焕府上制醋的皇室作坊。早在嘉庆二十二年即1817年已具有日产300余斤醋的能力（现存一具铸有“嘉庆二十二年七月吉日成造”的当年蒸料用的铁甄为据），为当时山西最大的制醋作坊，直至民国时期，亦为阎锡山及其属下的八大高干府上的专用醋，山西晋剧名流丁果仙、丁巧云府上也常年食用“益源庆”的醋，是山西名醋的代表。

据悉，“益源庆”是字号，“宁化府”是地址。随着时代的发展，人们约定俗成，把“益源庆”醋称为了“宁化府”醋。宁化府是山西名企中唯一一家采用纯粮全固曲法酿醋的企业。在酿造过程中，只使用纯粮制作的大曲（多菌种），无需在成品中添加防腐剂和添加剂。目前宁化府的天然气熏火窑炉获得国家专利，并掌握了酿造核心技术，销售网络覆盖全国性卖场，连续多年网上销量排名第一。