“平遥的牛肉太谷的饼，清徐的葡萄甜格盈盈”，这句朗朗上口、流传至今的《夸土产》，早已让太谷饼这一第一批列入山西省非物质文化遗产名录的传统工艺名扬天下。而风味独特、老少皆宜的太谷饼又以老字号“鑫炳记”最负盛名。从最早的家庭作坊，到后来的食品工厂，再到如今的现代化企业，有着160余年历史的“百年老店”，背后自然少不了太谷农商银行人“以义取利”的金融文化支撑。从2019年建立信贷关系以来，依托“再贷款+惠企贷”的组合服务，累计为该企业投放10219万元的再贷款资金，支持企业购买原材料、研发新品种、引进新设备，帮助其节约成本近300万元。如今，“鑫炳记”紧跟时代步伐，挖掘晋商文化精髓，投资兴建了集晋商文化宣传、太谷非物质文化遗产展示、旅游餐饮、太谷饼DIY制作等为一体的省级工业旅游示范园区，成为晋商文化象征的太谷饼，正走出国门，走向世界。

如今，在太谷以“鑫炳记”为代表的太谷饼企业，正在陆续从传统制作，向自动化生产转型发展，太谷农商银行抢抓机遇，发挥本土银行优势，设立专岗、安排专人、实行专责，名单式跟进，先后为太谷饼企业及上下游经销商发放贷款5300万元，在金融助力的加持下，太谷美食正乘着直播带货的翅膀，传播至全国乃至世界各地。（朱艳君）