山西科技报阳泉讯（郭卫卫）6月11日，记者走进山西绿德农业科技股份有限公司的压饼生产车间，一派繁忙景象映入眼帘：和面机匀速转动，成型机“吐”出薄如蝉翼的饼坯，烘烤线飘出浓郁麦香……工人们正为源源不断的订单忙碌。这枚香酥薄脆的“娘子关”压饼，正从太行山下的娘子关镇，走向全国大市场。

娘子关品牌压饼传说其雏形源于唐代平阳公主镇守娘子关时的军粮，以玉米面、苦荞面、高粱面等粗粮为主料，佐以芝麻、花椒叶，坚持“零添加”的纯净配方。制作沿用传统铁制压饼鏊火烤工艺，成品“薄、香、酥、脆”，色泽金黄，营养丰富且耐存放，完美契合了当代健康饮食的需求。

在守住古法的同时，山西绿德农业科技股份有限公司董事长张照俊带领团队，为老手艺插上现代科技的翅膀。企业在平定县鹊山村建成了2600平方米的无人化标准化食品加工车间，通过ISO9001质量管理体系，实现了传统工艺与标准化、规模化生产的深度融合。

作为一家集种植、加工、销售、文旅为一体的农业产业化省级重点龙头企业，山西绿德农业独创了“非遗+农业+文旅”的融合发展模式。上游，公司建有2000余亩杂粮基地与富硒水稻试验田；中游，通过现代化车间将农产品转化为高附加值的压饼及富硒茶点；下游，则构建了覆盖线上线下、触及全国多地商超及主流电商平台的立体销售网络。

更值得一提的是，企业并未止步于“卖饼”，而是积极融入旅游场景。公司在娘子关景区核心区打造了千年水磨文化园，设立压饼制作体验区与非遗体验馆，让游客亲手制作、品尝新鲜出炉的压饼，沉浸式感受非遗魅力。这种互动体验，极大地提升了产品的文化附加值。

如今，娘子关品牌压饼已开发出六大系列数十种单品，2024年，其富硒压饼更斩获第七届上海国际农产品博览会金奖。产品销量连年稳步增长，在节假日前与旅游旺季供不应求，成为代表阳泉的“流动名片”与“阳泉好礼”。

“我们想做的不只是一张‘饼’，而是通过这张饼，把娘子关的故事、阳泉的味道、非遗的温度一起传递给更多人，让山城百姓吃上健康、地道的娘子关品牌压饼。”张照俊说道。未来，公司将继续深耕“非遗+农业+文旅”的融合之路，用匠心守住传统技艺，用创新打开市场空间，让承载着阳泉文化与健康理念的娘子关品牌压饼，香飘更远。