本报讯（实习记者 李宜轩 石晓洁）5月16日，恰逢全民营养周和“5·20”中国学生营养日来临之际，由山西省专家学者协会联合山西省营养学会、山西省食品营养与健康学会共同主办的2026年山西省全民营养周启动暨2026首届功能性油脂健康产业发展大会在太原成功举办,这既是2026年山西省全民营养周的重要启动举措，也是山西大健康产业与特色农业产业融合发展的重要里程碑。

国内油脂行业、健康科研、产业发展等多领域权威专家学者、领军企业代表、行业从业者齐聚太原，聚焦全民营养健康提升、特色油脂产业发展两大核心，共话行业前沿技术、共享科研实践成果、共商产业发展大计，全力助力山西特色油脂产业提质升级，推动全民健康膳食理念普及，实现大健康产业与地方特色农业产业深度融合、双向赋能。

大会发布科学用油倡议书

本次大会紧扣健康中国、健康山西建设总体工作要求，立足山西本土特色油料产业独有资源优势，精准对接国民健康消费升级新需求，以功能性油脂产业创新、健康营养赋能、产学研用融合为核心主题，搭建起集高水平学术交流、科研成果转化、上下游产业对接、行业资源互通于一体的专业合作平台。大会全方位探讨国内功能性油脂产业发展趋势、核心技术创新、高端产品研发、全域市场应用等关键议题，助力地方功能性油脂行业朝着规范化、规模化、标准化、高质量方向稳步发展。

会议期间，业内权威专家依次发表主旨演讲，围绕功能性油脂核心营养价值、科学化精深加工工艺、多元化健康功效应用、行业统一标准规范、全产业链提质增效等核心内容，深度解读行业政策、分享前沿科研成果、落地一线实践经验。针对亚麻籽油、核桃油等山西本土特色功能性油脂品类，专家团队精准剖析产业发展痛点、深挖产业发展潜力、梳理长远发展路径，为山西本土油脂产业科技创新突破、地域品牌打造、全链条闭环发展，提供了专业、全面、可行的学术支撑与科学发展思路，全力推动山西特色农产品精深加工提质增效，助力国民健康产业稳步前行。

与会领导、嘉宾为首批大健康推荐官颁发聘书

与会嘉宾、企业代表围绕产业技术攻关、科研成果落地转化、行业抱团协同发展、健康膳食知识推广普及等内容，展开多角度、深层次交流研讨。参会各方一致认为，功能性油脂产业兼具民生健康价值与实体经济价值，行业发展前景广阔、市场潜力巨大。山西坐拥得天独厚的特色油料种植资源与产业基础，依托科研技术赋能、产学研深度联动，大力发展高附加值、高品质功能性油脂产业，既能推动地方农业特色产业转型升级、助力乡村产业振兴，也能进一步普及科学膳食理念、全面提升全民健康素养，真正实现产业提质增效、民生普惠受益的双赢目标。